크레아티닌 수치를 낮추기 위해서는 동물성 단백질 섭취를 현격하게 줄여야 합니다. 건강을 위해서는 단백질 섭취가 필수인데요, 건강을 유지하기 위한 건강 식단을 소개하고자 합니다. 한 끼당 약 30~40g의 단백질이 포함된 식물성 식사 계획입니다. 정확한 단백질 함량은 식사량과 특정 브랜드의 식재료에 따라 달라질 수 있으므로 그에 따라 조절해야 할 수도 있겠습니다. 다음은 하루 중 식사 시간대 별로 추천하는 식단입니다.
아침
두부 스크램블(Tofu Scramble)
재료
- 잘게 부순 단단한 두부 1/2 블록(약 200g)
- 다진 시금치 1/2컵
- 다진 피망 1/4컵
- 다진 토마토 1/4컵
- 다진 양파 1/4컵
- 다진 마늘 1쪽
- 강황 가루 1작은술
- 소금과 후추 약간
- 요리용 올리브 오일 1작은술
점심
병아리콩 샐러드(Chickpea Salad)
재료
- 익힌 병아리 콩 1 컵
- 다진 오이 1/2컵
- 다진 방울토마토 1/2컵
- 다진 적양파 1/4컵
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 소금과 후추 약간
저녁
렌틸콩과 야채 볶음(Lentil and Vegetable Stir-Fry)
재료
- 익힌 갈색 렌틸콩 1 컵
- 혼합 볶음 야채 1컵(브로콜리, 피망, 당근, 완두콩 등)
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 생강 1작은술
- 저염 간장 또는 타마리 2 큰술
- 참기름 1작은술
- 요리용 올리브 오일 1작은술
간식
아몬드와 베리(Almonds and Berries)
재료
- 아몬드 1/4 컵
- 혼합 베리 1/2컵(딸기, 블루베리, 라즈베리)
참고: 이 식단은 식물성 단백질, 식이섬유, 필수 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있는 식단입니다. 특정 단백질 요구량을 충족하도록 식사량과 재료를 조정하세요. 또한, 하루 종일 물을 충분히 마시면서 수분을 유지하세요.
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